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한국형 비건 식단이 생활비에 미친 영향 나는 비건 식단을 시작하기 전까지 식비가 줄어들 것이라는 기대를 크게 하지 않았다. 오히려 반대에 가까웠다. 채소와 과일, 견과류, 대체 식품 등을 떠올리면 생활비가 더 늘어날 것 같다는 생각이 먼저 들었다. 특히 한국에서 비건 식단은 아직 특별한 선택처럼 여겨지는 경우가 많아, 비용 부담이 클 것이라고 막연히 예상했다. 그래서 식단을 바꾸는 것이 생활비에 어떤 영향을 미칠지는 크게 신경 쓰지 않았다. 하지만 한국형 비건 식단으로 방향을 잡고 식사를 이어가면서, 생활비의 흐름이 예상과 다르게 바뀌고 있다는 사실을 느낄 수 있었다. 단순히 식비가 줄었다거나 늘었다는 차원이 아니었다. 돈이 쓰이는 방식 자체가 달라졌다. 어느 항목에서는 지출이 줄고, 어떤 부분은 오히려 안정적으로 고정되었다. 나는 식단이 생.. 2026. 1. 4.
한국 계절에서 비건 식단이 무리하지 않았던 이유 나는 비건 식단을 시작하기 전에 이 식단을 오래 유지할 수 있을 것인가에 대한 걱정이 컸다. 특히 한국처럼 여름과 겨울의 온도 차이가 크고, 계절 변화가 뚜렷한 환경에서 비건 식단은 무리한 선택이 아닐까 하는 생각이 들었다. 채소 위주의 식사는 여름에는 지치게 만들고, 겨울에는 부족하게 느껴질 것이라는 선입견도 있었다. 그래서 비건 식단은 체력과 의지가 강한 사람만 가능한 방식이라고 막연히 생각했다. 하지만 실제로 한국 기후 속에서 비건 식단을 유지해 보니 이 생각은 점점 바뀌었다. 오히려 무리하지 않았고, 억지로 참는 느낌도 크지 않았다. 식단 자체가 한국의 계절과 크게 충돌하지 않았기 때문이다. 나는 비건 식단을 무리하지 않고 장기적으로 유지할 수 있는 원동력은 의지가 아니라 환경과의 궁합이 아닐까 .. 2026. 1. 3.
비건 식단을 하며 장보기 시간이 줄어든 이유 나는 비건 식단을 시작하기 전까지 장 보는 시간이 길어지는 것이 당연하다고 생각했다. 식단을 계획하고, 무엇을 살지 고민하고, 가격을 비교하고, 새로운 재료를 살펴보는 과정이 장보기 시간을 늘릴 거라고 생각했다. 하지만 비건 식단을 유지하면서 예상과는 전혀 다른 변화가 나타났다. 장 보는 시간이 눈에 띄게 줄어들기 시작한 것이다. 처음에는 단순히 익숙해져서 그런 줄 알았다. 하지만 시간이 지날수록 이 변화에는 분명한 이유가 있다는 생각이 들었다. 장보기 시간이 줄어든 것이 부지런해졌기 때문도, 대충 사서 나온 결과도 아니었다. 식단의 구조 자체가 장 보는 방식을 바꾸고 있었기 때문이었다. 식단 구조가 자연스럽게 사야 할 식재료를 정해주었고, 대체로 집 근처 재래시장이나 작은 마트에서도 쉽게 구할 수 있는.. 2026. 1. 3.
한국 기후에 맞는 비건 식단이 배부른 이유 나는 비건 식단을 떠올리면 가장 먼저 배가 고플 것 같은 이미지를 가지고 있었다. 주변에서도 비슷한 말을 자주 들었다. 특히 한국처럼 사계절이 뚜렷한 환경에서는 채소 위주의 식사가 금방 허기를 부를 것 같았다. 나 역시 비건 식단을 시작하기 전까지는 이 생각에서 크게 벗어나지 못했다. 고기와 유제품을 먹지 않으면 자연스럽게 식사의 밀도가 떨어질 것이라고 생각했다. 그래서 비건 식단은 의지가 강한 사람이 참고 버티는 식사라고 생각했다. 하지만 한국 기후에 맞춰 식단을 조정하며 비건 식단을 유지하면서, 이 인식은 완전히 달라졌다. 오히려 이전보다 더 자주 배부르다는 느낌을 받게 되었다. 이 배부름은 단순히 많이 먹어서 생긴 것이 아니었다. 식사를 마친 뒤에도 안정감이 오래 유지되는 종류의 포만감이었다. 이전.. 2026. 1. 1.
한국형 로컬 비건 식단을 유지하며 느낀 생활 리듬 변화 나는 한국형 로컬 비건 식단을 유지하면서 가장 크게 달라진 것이 무엇이냐는 질문을 받는다면, 식단 자체보다 생활 리듬이라고 답하게 된다. 처음에는 단순히 먹는 재료만 바뀌었다고 생각했다. 고기를 먹지 않게 되었고, 채소와 곡물 중심의 식사가 늘어났을 뿐이라고 여겼다. 하지만 시간이 지날수록 변화는 음식의 섭취가 아니라 하루 전체에서 나타났다. 하루를 시작하는 방식, 에너지가 소모되는 흐름, 쉬어야 하는 타이밍까지 달라졌다. 이 변화는 갑작스럽지 않았고, 서서히 누적되며 나타났다. 그래서 한동안은 변화 자체를 인식하지 못했다. 어느 날 이전의 식사 방식으로 돌아가려 했을 때 어색함이 느껴지면서, 그제야 달라진 리듬을 인식할 수 있게 되었다. 나는 식단이 생활에 꽤 많은 영향을 미친다고 생각한다. 이 글에서.. 2025. 12. 31.
한국형 로컬 비건 식단을 하며 줄어든 식재료 낭비 나는 비건 식단을 시작하기 전까지 식재료 낭비를 크게 문제로 인식하지 않았다. 냉장고에서 채소가 시들어 버려지거나, 한두 번 쓰고 남은 재료가 잊히는 일은 흔한 일상이었다. 그때는 요리를 하는 사람이라면 어쩔 수 없는 과정이라고 생각했다. 하지만 한국형 로컬 비건 식단으로 식사를 구성하기 시작하면서 이 익숙한 장면들이 점점 줄어들기 시작했다. 특별히 절약을 목표로 하거나 낭비를 줄이겠다고 다짐한 것은 아니었다. 식단의 방향이 바뀌자, 식재료를 다루는 방식과 흐름이 자연스럽게 달라졌다. 나는 이 변화를 통해 식재료 낭비가 의식의 문제가 아니라 구조의 문제일 수 있다는 생각을 하게 되었다. 흔히 비건 식단을 시작한다고 하면 식재료비가 증가하기 쉽고, 식재료 낭비가 줄어들 것이라고 생각하기 어렵다. 한국형 로.. 2025. 12. 29.

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